浙江小蛋卷配方 晗云卷餐饮管理供应

蛋卷，又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷，浙江小蛋卷配方。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片状，抹上黄油，再卷成筒而成。色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁，浙江小蛋卷配方。据传，此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮;然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥脆鲜美。蛋卷的不同配料1、香酥蛋卷:适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，搅拌均匀成粥状，不可太稠。2、芝麻蛋卷:按上方加入适量芝麻。3、花生蛋卷:将花生粉碎成小颗粒按1方加入。4、葱油蛋卷:将葱切碎拌，浙江小蛋卷配方，加入1方。5、香辣蛋卷:将香辣料加入1方中搅拌均匀。蛋卷，就选晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司，用户的信赖之选，欢迎您的来电！浙江小蛋卷配方

    晗云卷餐饮管理服务公司加盟支持1、营销支持：爱尚榴莲千层蛋糕针对不同节假日、根据区域特点拟定经营计划，精心打造营销方案。2、陈列指导：爱尚榴莲千层蛋糕专人指导合作商铺的格局规划、货品陈列，不断为合作店铺提升品牌形象、提高商品销量。3、服务支持：爱尚榴莲千层蛋糕专人一对一给合作商提供服务，把握合作商当地销售情况做出经营方案。4、装修支持：爱尚榴莲千层蛋糕有设计师量身设计装修效果图，提升合作店铺档次，让每一份投资用在刀刃上。5、市场运营支持：总部派遣专人协助合作商管理店面的日常经营活动，直到合作商能顺畅经营。6、研发支持：爱尚榴莲千层蛋糕公司总部不断研究新的商品，有快速反应系统，做到新品不间断上市，为合作商赢得每个商业契机。7、货源支持：爱尚榴莲千层蛋糕公司进行统一的采购管理，大幅降低合作商生产成本，进而提高盈利空间。爱尚榴莲千层蛋糕加盟条件1、投资者具有法人资格或合法经营资格。2、投资者认同爱尚榴莲千层蛋糕品牌的经营管理，愿意与共同维护品质和品牌形象。3、合作商必须具备启动资金和运营过程中的周转资金。4、合作商要了解同行市场，且具备经营场所。5、合作商愿意受到爱尚榴莲千层蛋糕总公司的监管。 浙江小蛋卷配方晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司为您提供蛋卷，有想法的不要错过哦！

芒果蛋糕卷的主料鸡蛋4个细砂糖50g淡奶油100g低筋面粉63g辅料玉米油30g水30g细砂糖10g芒果肉适量折叠步骤1.蛋黄和蛋清分别打在两个干净无油无水的盆子里。蛋黄加辅料的细砂糖打均2.加玉米油和水拌均匀3.筛入低筋面粉拌均匀，没颗粒4.蛋清分三次加入主料的细砂糖40克打至偏干性状态5.蛋白与蛋黄分三次上下切拌均匀6.倒在铺了油纸的烤盘里，用刮刀刮平表面7.放进预热好165度的烤箱内烤20分钟左右8.趁热撕掉油纸9.因为天气热，所以淡奶油倒进锅里，下面垫着冰水10.加细砂糖10克打发至不流动11.涂上奶油12.铺好芒果肉，卷起，放进冰箱冷藏一个小时以上13.切块即可食用。

芒果蛋糕卷的做法1.把面粉和糖粉过筛，称好玉米油、白沙糖、纯牛奶，准备好鸡蛋2.把蛋黄和蛋白分离，分三次加入60克白砂糖用打蛋器把蛋白打发至提起打蛋器，蛋盆和打蛋器上都呈挺直的小三角形状3.蛋黄打散，加入玉米油拌均匀4.再加入纯牛奶拌匀5.把面粉和糖粉加入蛋黄中划十字法拌匀6.接着倒入蛋白的三分之一用划十字法拌均匀，再把余下的蛋白倒进去拌均匀，这样蛋糕糊就做好了7.烤盘上铺上油纸，把蛋糕糊倒入模具8.用抹刀把蛋糕糊抹平，摔几下振出气泡，烤箱170度预热，置中上层，上下火烤20分钟9.烤好后再摔几下倒扣在烤网上，趁热撕去油纸10.把芒果去皮去核切丁11.蛋糕温热时移至干净的油纸上，抹上千岛酱，在距离一端约2.5厘米处铺上芒果肉12.从一端卷起，用油纸包好，入冰箱冷藏30分钟左右定型13.取出切段即可。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司致力于提供蛋卷，欢迎新老客户来电！

蛋糕卷的做法：1.鸡蛋提前取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。蛋清用打蛋器打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可;2.盛蛋黄的碗中加入牛奶、色拉油，手动打至出现粗泡，然后加入20克白糖打匀，轻轻筛入低筋面粉、玉米淀粉，加入盐，用刮刀上下翻拌均匀。此时将烤箱预热到150度;3.将1/3的蛋白加入到蛋黄液中，上下翻拌均匀，没有蛋白颗粒后，将蛋黄液和蛋白混合均匀，迅速切拌到成淡黄色;4.烤盘中垫上一层油纸，倒入蛋糕糊，抹平表面后放入烤箱中层，用150度上下火力烘烤20分钟;5.烤蛋糕期间，将剩余的20克白糖加入到鲜奶油中，用打蛋器打至八分发，提起打蛋器，顶端的三角过几秒钟后会微微弯曲即可，打发好的奶油放于冰箱冷藏备用;6.蛋糕表面成金黄色，牙签扎入没有杂质后立即倒扣，趁热揭掉底层的油纸，晾凉到不烫手的温度，涂上一层奶油，将蛋糕片卷成卷后切片即可。蛋卷，就选晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司，有需求可以来电咨询！浙江小蛋卷配方

晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司致力于提供蛋卷，有需要可以联系我司哦！浙江小蛋卷配方

舒芙蕾蛋糕卷的做法1. 黄油放入小锅里，小火加热到黄油完全融化取下锅。加入小麦粉，用打蛋器迅速搅拌均匀，直到没有白色粉末即可2. 牛奶微波炉加热到50度，分2次加入1里，每次加入都要搅拌均匀3. 鸡蛋液分2-3次加入，每次加入也要搅拌均匀。加入香草精N滴搅拌均匀后，用网眼比较细的筛网过滤一下备用4. 把70克砂糖粉3次加入蛋白里，将蛋白打发到硬性发泡。(我打到湿性发泡)5. 将1/3的蛋白加入3里，用打蛋器搅拌均匀后，加入余下的蛋白，改用刮刀切拌翻拌均匀6. 倒入烤盘，整平表面，敲动烤盘底部振掉气泡。180度15分钟左右。取出烤盘，垫纸面朝下摆放在架子上放凉。(我用170度烤18分钟，先烤1分钟后就开烤箱的热风功能，一直烤到15分钟左右，后面就关掉热风功能，让蛋糕表面上色，但上色不要过深。)7. 做玫瑰花酱奶油。淡奶油和炼乳混匀后，打发到8-9分硬性发泡，加入切碎的玫瑰花酱用刮刀拌匀8. 铺一张烤纸，将6的上面朝下摆放。将玫瑰花酱奶油均匀涂抹在表面上，抬起烤纸卷起一端，形成轴心后，撇开烤纸，卷动蛋卷直到另一端。用保鲜膜包好冰箱冷藏。浙江小蛋卷配方

晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司成立于2022-01-12，是一家专注于蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟的****，公司位于浙江省台州市椒江区白云街道君悦大厦内铺022号。公司经常与行业内技术**交流学习，研发出更好的产品给用户使用。公司主要经营蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟等产品，我们依托高素质的技术人员和销售队伍，本着诚信经营、理解客户需求为经营原则，公司通过良好的信誉和周到的售前、售后服务，赢得用户的信赖和支持。公司与行业上下游之间建立了长久亲密的合作关系，确保蛋糕，蛋卷，蛋糕加盟，烘培加盟在技术上与行业内保持同步。产品质量按照行业标准进行研发生产，绝不因价格而放弃质量和声誉。晗云卷餐饮管理服务（浙江）有限公司依托多年来完善的服务经验、良好的服务队伍、完善的服务网络和强大的合作伙伴，目前已经得到食品、饮料行业内客户认可和支持，并赢得长期合作伙伴的信赖。

文章来源地址: http://spyl.aqfhjgsb.chanpin818.com/danzhipin/deta_17477578.html

免责声明： 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。